Quelles sont les règles essentielles de Cachrout ?

Les fondements de la Cachrout sont :
Le choix des animaux et le mode d’abattage.
L’interdiction de consommer le sang, le nerf sciatique et certaines graisses.
L’interdiction de mélanger et de consommer le lait et la viande, et d’en tirer profit.
La préparation des ustensiles.

Qu’est-ce que la Cachrout ?

La Cachrout désigne l’ensemble des règles alimentaires juives, dont la source se trouve dans la Torah. Les lois de la Cachrout appartiennent aux ‘houkim, les décrets divins dont nous ne pouvons pas réellement comprendre les fondements.
En d’autres termes, ces principes alimentaires s’inscrivent dans la vocation religieuse et spirituelle du peuple d’Israël. La Cachrout constitue une véritable discipline de vie qui nous rapproche de D.ieu, car l’âme aussi, a besoin de se nourrir.

Comment reconnaître la Cachrout du Consistoire ?

Sur les produits homologués par le Beth Din de Marseille, on trouve le logo KM. Le Logo KM – correspond à une certification mise en place par le Consistoire de Marseille, afin que des produits qui réunissent tous les critères de la Cachrout puissent êtres mis en vente dans les grandes surfaces ou autres magasins, en dehors du réseau des commerces Cacher.

Techniquement, quelle est l’action du Consistoire ?

Le Beth Din de Marseille a mis en place un système de contrôle sur l’abattage des viandes, les produits utilisés dans les différents commerces cachers, la surveillance des boucheries… afin de garantir une cachrout avec des standards de haut niveau, pour tous les fidèles et à toute la communauté.
D
es équipes complètes sont formées afin de permettre une amélioration constante de notre cachrout sur la ville et veiller à son bon fonctionnement.

 

Autorité Rabbinique :  Dayane Rav Shmouel Melloul
Rabbin Cachrout 
: Rav Aaron Mattout

Chef de service Administratif  : M. Avi Abihssira

Responsable Restaurants de lait, Boulangeries, Boucheries : M. Moché Ostreicher
Responsable Restaurants de viande et Traiteur : M. Elie Zarmon

Agent Administratif :  M. Hervé Sitbon

Chohatim M. Michaël Elkiess – M. Moché Ohnouna – M. Yossi Soussan

Surveillants Rituels (Chomrim) :
M. Yossi Amar  – M. Avraham BOHBOT
M. Etan Bohbot  – M. Samuel Cohen – M. Marcel Ouaknin

 

LA COMMISSION

Responsable Mme Noémie Benattar

Membres
M. Eric Benhamou – M. Michel Cohen Tenoudji
M. Ilan Haddad – M. Félix Nataf
M. Benny Ammar – M. Rémy Saada
M. Patrick Zemmour

*cette demande ne fait en aucun office de validation, seul le service cachrout pourra statuer sur votre demande et le dossier à télécharger que je te mets en pièce jointe.

Liste établissements casher

Retrouvez la liste des établissements casher (Restaurants, Boucheries, Pâtisseries, Supérettes..)

Produits casher

Liste des produits sélectionnés par le Consistoire de Paris en Juillet 2017

Logo Consistoire de Marseille